2025“上海之夏”国际消费季的热潮持续升温，不仅带火了上海的文旅市场，也让夜间经济成为拉动内需、促进消费的关键动力。借着这股夏夜消费的东风，海底捞启动“夜宵狂欢季”，用新产品与新场景为夜间消费增添新魅力。
曾舜晞再现“功夫捞面”名场面解锁海底捞夜宵新搭配
7月19日，海底捞夏日代言人曾舜晞惊喜现身上海龙之梦商场，为这场夜宵狂欢季增添了星光。此前，曾舜晞就把热气腾腾的海底捞火锅“搬”到了《九门》片场，不仅让全剧组吃得尽兴，还亲自表演了“捞面绝活”。活动现场，他再次上演“功夫捞面”名场面，还热情分享自己在海底捞的用餐趣事，说自己曾带娱乐圈好友去光顾，觉得那里很适合朋友聚会聊天，“在横店拍完一场重场戏，一定要用一顿海底捞奖励自己！不管是早中晚餐还是宵夜，海底捞都是我的首选。”曾舜晞还代入《临江仙》中白九思的角色开启“云点单”，“就点鸳鸯锅，这样不用做选择，两边都能吃到。”
海底捞此次推出的夜宵新品，涵盖锅底、涮品、小吃、饮品和烧烤等多个品类，全方位满足消费者深夜的味蕾需求。其中，“跳水美蛙鱼火锅”锅底备受关注。风味上，它选用四川非遗“马井老坛泡菜”，搭配炝锅油工艺激发出浓郁麻香，还创新加入海底捞淡爽拉格啤酒，带来酸爽麻香的独特口感，一推出就深受消费者喜爱。食材方面，牛蛙来自湖南、湖北、安徽等优质养殖基地的A级品质，搭配同样优质的黑鱼，从源头保障了产品的品质与安全。
除了招牌锅底，夜宵的涮品也很有亮点。造型独特的“瀑布大鱿鱼片”，展开后很有气势，给用餐增添了不少乐趣；“瓜瓜派对”汇聚多种夏日蔬菜，清爽可口，为夏日火锅带来别样清新。针对今年夏季，海底捞还新推出“芭乐莓莓牛油果”饮品和“椰椰柚子冰激凌”，清爽解腻，给消费者带来舌尖上的清凉。此外，捞汁小海鲜、现烤牛羊肉串、麻辣小龙虾及青提艾尔精酿果啤等经典宵夜组合也同步升级上新，以更优品质满足消费者的宵夜需求。
夜宵主题店亮相上海场景焕新打造新“夜”态
商务部与国家发展改革委在2025年6月发布的《餐饮业促进和经营管理办法》中，明确鼓励餐饮业丰富供给、创新场景。海底捞积极响应政策，在此次“夜宵狂欢季”中发力场景创新，打造集美食、娱乐、社交于一体的一站式“夜宵派对”。
作为全时段营业的品牌，海底捞不少门店根据所在商圈特点实行22小时营业，早已成为年轻人聊天聚会的“深夜食堂”。今年，海底捞已在深圳、北京、上海、苏州、杭州、郑州等城市布局了近30家夜宵主题店，“边吃火锅边蹦迪”的模式进一步升级了夜间消费体验。晚上10点，上海首家夜宵主题店——海底捞北京西路店切换为“夜宵模式”，舞池里节奏感十足的电子乐与餐桌区的霓虹灯带交织成动感的声光海洋，顾客们高举荧光棒跟着音乐舞动，开启潮流派对。门店在场景设计上融入了DJ舞池、打酒站等元素，打破传统餐饮门店的静态模式，将火锅店变成年轻人释放自我、享受社交的Livehouse。
“自从门店打造夜宵主题后，晚间8点半至10点半的夜宵时段客流量明显增长，生意提升了约15%。”上海夜宵主题店的刘店长表示，夜宵时段的顾客以年轻人为主，他们乐于尝试新鲜事物，多是二至三人结伴消费。“夜宵顾客的需求不只是餐饮，更看重社交互动和微醺体验。”因此，主题门店在产品上做了针对性调整，除了夜宵新品，还补充了烧烤、炸鸡、卤味、小海鲜等适合佐酒的菜品；同时，门店推出的鸡尾酒系列凭借高颜值和花式调酒表演带来的互动，有效拉动了消费。
海底捞在场景创新中还巧妙融入国风元素，部分门店推出“大唐侍郎”主题互动。消费者选购指定新品和锅底且消费满额后，与扮演“大唐侍郎”的服务员进行对诗挑战，获胜可获得6颗荔枝；携带红色球形物品也能兑换荔枝。这一活动在社交平台引发热议，有网友留言：“既能吃火锅，又能对诗词，赢了特别有成就感！”
此外，海底捞还与《时光代理人》展开梦幻联动。7月18日起，主题痛车将随着巡演节奏，陆续亮相北京、济南、武汉、长沙、杭州、上海、成都、西安、广州等九座城市街头；即将推出的主题店，也会为粉丝带来沉浸式“入夜食光”体验。随着“演出经济”持续升温，针对歌迷、粉丝群体的夜宵需求，海底捞提供个性化订餐和包席服务，协助歌迷将门店布置成相关演唱会主题，并提供音响、话筒、荧光棒等设施，为意犹未尽的歌迷打造沉浸式嗨唱氛围，打造“演唱会第二现场”。
在夏季消费热潮中，海底捞夏日夜宵狂欢季的丰富新品与创新场景，为消费者的夜间生活带来更多选择。无论是朋友相聚畅聊，还是独自寻找片刻放松，在这里都能找到合适的方式，为夏夜增添独特的烟火气与活力。
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